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何谓健康，什么才是真正健康的生活饮食方式？这些年来在各类媒体上不难看到“祖传”“偏方”“宫廷秘药”等各种铺天盖地的宣传，该相信什么，摒弃什么？在鱼目混杂的医药市场中，如何才能火眼金睛，远离忽悠呢？还有充斥着各类保健品广告，听了“他好我也好”，好似全中国的男人都得补肾；听到“今年过节不收礼”，好似全中国的老人都得补脑白金。各种噱头也一再推波助澜，为吸引民众的眼球和鼓囊的钱包，一再刷新着高度。

正如《吃货的生物学修养》书中所述，贪吃、能吃，本是巨大的生存优势，不仅是人类，所有“成功”的动物物种都是如此。在食物匮乏、充满天敌的环境里，能量储备关乎生死。我们的身体天然喜欢多吃，以备不时之需，以存储在未知和危险环境中所需的应急能量。因此，当琳琅满目的美食一再刺激着我们的味蕾，诱惑着我们那本就不够坚毅定力的时候，那种吃、吃、吃的生存本能，造就了超重、肥胖以及随之而来的高血脂和糖尿病。

《吃货的生物学修养》以脂肪、糖和胆固醇代谢为主核，清晰展示了日常饮食与身心健康之间的关系，特别是有关肥胖、高血脂、糖尿病的故事。当然，也穿插了诸多常见药物，如减肥药、他汀、胰岛素等药物开发的前世今生。

需要特别说明的是，这不是一本告诉你该如何进行疾病治疗或健康管理的书，此书把食物与代谢，既从摄入食物到最后排泄的全过程都进行了细致的描写。能量如何吸收，如何代谢，食物从进入嘴和胃肠，便开始了怎样的历程。为什么会有胖瘦之分，脂肪是如何堆积且为何会十分“偏好”的停留在肚子或胳膊腿上？饮食和运动的关系、能量和代谢的关系、血脂及和心脑血管疾病的关联等。

当然，为使读者便于理解，该书作者做了诸多形象而生动的类比。如把血液中堆积过多的脂肪，比成好似混有太多泥沙的河水；把载脂蛋白比如成血液中运输脂肪的潜水艇；此外，还特别强调了一个容易被忽视的逻辑学误区——相关性和因果性的区别和联系，并以冰激凌销量与鲨鱼攻击人的数量作了类比。

作者的文学素养颇高，能把生涩的科学发现讲得津津有味。各种场景描绘细致而生动，加入了小说类的写作手法，语言文字不仅生动活泼，还带着畅快的跳跃和唯美宏大场景境界。时而在严肃的科学之中插入一些有趣的旧文，时而在紧张的科研之时飞入一些不为人知的秘史，有趣有料，可谓神来之笔。

作者说，此书旨在“讲讲我们身体里脂肪和糖的秘密，讲讲关于肥胖，高血脂和糖尿病的故事。”他做到了，此书不仅讲明了身体里的脂肪到底有何作用，脂肪是如何维持平衡，又为何会像脱缰的野马般失去控制，从而导致各种痛苦的疾病，最后，也讲清了能如何利用这些闪光的科学发现来理解疾病、开发药物，进而保护我们的身体。

当然，那些由高血脂所引发的“血案”，以及胆固醇所造成的是与非，种种故事在作者笔下一一展开，引人入胜。而糖尿病的前世与今生，各种诺奖背后的八卦史，无不令人神往。尤其那些拗口而枯燥的专业述语，在作者的笔下，竟能变幻成活灵活现的玩偶，立体地展现。

此外，这还是一本讲授科学之路艰辛与荣耀历程的故事会，讲述了科学家如何一路探索，披荆斩棘、照亮黑暗、拔除蒙昧的历史。有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。

填鸭式的知识灌输方式司空见惯，枯燥乏味的知识内容让人见怪不怪。即使是最为专业的人士，也实难向普通大众浅显易懂的阐明自己领域高深的话题。兼顾科学和普及，甚至达到较为高明的平衡，深入浅出真不是那么容易做到的了。可本书，做到了！